Benti Nenka – Éthiopie
Pot de 80g ou Sachet de 250g
Région: Guji
Altitude: 1900 – 2200m
Espèce: Café 100% Arabica
Récolte: Avril à Septembre
Process: Fermentation naturelle
Un héritage agricole préservé
Plongez dans l’univers envoûtant de notre café éthiopien Guduba, un trésor issu des hauts plateaux de la région de Guji. Cultivé avec passion à des altitudes comprises entre 1 900 et 2 170 mètres, ce café d’exception révèle toute la richesse des terroirs éthiopiens.
Notre café est le fruit du travail méticuleux de 589 petits producteurs du village de Benti Nenka selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération.
Ces pratiques agricoles respectueuses de l’environnement comprennent la culture intercalaire et une approche naturellement biologique, sans recours aux pesticides ni aux engrais chimiques.
Chaque cerise est soigneusement cueillie à la main au moment optimal de sa maturité, puis triée avec minutie avant d’entamer son processus de transformation.
La fermentation naturelle, qui s’étend sur 24 heures, permet de développer les arômes complexes caractéristiques de ce café.
Après un lavage rigoureux et un trempage supplémentaire de 12 à 24 heures, les grains sont séchés sur des lits surélevés pendant 12 à 16 jours, retournés régulièrement et protégés des chaleurs excessives pour préserver leur qualité exceptionnelle.
En tasse, notre café Benti Nenka vous transporte au cœur de l’Éthiopie avec ses notes délicates de fruits rouges, ses subtiles nuances florales et son étonnante douceur en bouche.
Sa complexité aromatique et sa finesse en font un café d’exception pour les amateurs les plus exigeants.