Fazenda Guariroba – Brésil
Pot de 80g ou sachet de 250g
Région: Campo da Vertentes
Altitude: 1150m
Espèce: Café 100% Arabica
Variété: Bourbon rose
Récolte: Avril à Septembre
Process: Fermentation naturelle
* Bientôt de retour *
Une expérience sensorielle unique
Découvrez l’édition ultra-limitée du café Fazenda Guariroba, un trésor de la région Campo da Vertentes au Brésil.
Cultivé sur le sol fertile de Santo Antônio do Amparo, où se trouve aujourd’hui la Fazenda Guariroba, la passion de João Ferreira Carneiro pour les saveurs et les arômes du café se transmet depuis déjà cinq générations et se retrouve dans l’excellence de la production. Des cafés spéciaux aux caractéristiques uniques.
Les cerises les plus sucrées sont récoltées méticuleusement par une équipe composée exclusivement de femmes.
Les cerises sont ensuite lavées et triées et fermentent naturellement pendant 72 heures, en utilisant une solution de micro-organismes soigneusement sélectionnés dans le champ de café.
Enfin, les cerises entières sèchent à l’ombre sur des lits africains pendant 10 jours jusqu’à ce que le niveau d’humidité atteigne 10,5 %
Ce microlot exclusif vous offre une expérience sensorielle unique : des notes gourmandes de caramel et d’épices, relevées par une touche florale de lavande, avec une finale crémeuse et complexe.